エピローグ~サヨリを食べ尽くす~

前回のブログの続きです。

持ち帰ったサヨリは昨日のうちに鱗と頭を落とし、内臓を出して洗い、水気をよく取って冷蔵庫で寝かしておきました。今日はその調理編です。

下ごしらえをしておいたサヨリを三枚におろし、お刺身にします。三匹しか釣れなかったので量が少ないです。家族三人の晩御飯のおかずには足りませんね。

そこで、いつもは捨ててしまう骨や皮も料理することにしました。塩と胡椒を振りかけた骨や皮をシリコン樹脂加工したオーブンシートで挟み、オーブンで15分ほど熱します。

サヨリの骨せんべいと皮の炙りもどきの完成です。油で揚げたり、バーナーで炙るより簡単にできました。

やっぱりサヨリは美味しいですよね~

量は足りませんでしたが食べ尽くしました!(^^)!



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ぼうそう波止釣り日記

千葉県や茨城県などの沿岸で美味しいお魚を求めて波止釣りを楽しんでいます

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hatoturi

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