真冬のシロギスを食べ尽くす

昨日、師匠のSさんが、船で東京湾の中ノ瀬へ行き、たくさんのシロギスを釣ってきました。そのうち30匹をいただき、料理します。この時期のシロギスは一段と美味しいですよね。

先ず、大きい物は三枚におろし、昨夜はお刺身で、今朝は漬け丼にし、家族3人でいただきました。

そして、次に二枚におろし、塩焼きをつくり、近くに住む両親に届けます。それでも食べきれないので、残りは全て干物にしました。

先ず、5%の塩水をつくり、その中で1時間ほど漬け込み、それをネットの籠に入れて干します。6時間ほどで、一夜干しの完成です!

最初は30匹もどうしようか悩みましたが、全て美味しく食べることができました(^^)v

新鮮なシロギスをいただいた師匠のSさんには本当に感謝です!



良ければこちらもクリックしてください。とても励みになります。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

ぼうそう波止釣り日記

房総半島沿岸(東京湾奥を含む)で波止釣りを楽しんでいます

0コメント

  • 1000 / 1000

hatoturi

房総半島沿岸(東京湾奥を含む)で美味しい魚を求めて手軽な波止釣りを楽しんでいます